ПРОТЕИНОВЫЕ КОНФЕТЫ С ФИНИКАМИ И ОРЕХАМИ — 25 июля 2026 г. в 16:38:31.543
ПРОТЕИНОВЫЕ КОНФЕТЫ С ФИНИКАМИ И ОРЕХАМИ Мой самый любимый вариант и его оценили на телеканале Санкт-Петербург Ингредиенты: Грецкие орехи - 100 гр Орехи пекан - 50 гр Финики (без косточек) можно купить с косточками, замочить и вытащить, итоговой массы нужно - 100-150 гр Протеиновый порошок сывороточный, можно ванильный, шоколадный или нейтральны (у меня вкус соленая каромель) - 50 гр Какао натуральный - 1 ст.л. Молотая корица - ½ ч. л. Молотый мускатный орех - щепотка (на кончике ножа) Соль - чуть чуть для баланса вкуса Дополнительно можно добавить немного кокосового масла если масса получится слишком рассыпчатой (но я не добавляла) Приготовление: Подготовьте орехи. Помойте и слегка подсушите их на сухой сковороде или в духовке - так раскроется аромат. Затем измельчите в блендере до состояния крупной крошки (не в пыль, чтобы в конфетах чувствовалась текстура). Помойте финики. Если финики суховатые, замочите их в тёплой воде на 10-15 минут, затем обсушите и удалите косточки (если у вас куплены с косточкой). Добавьте финики к орехам и продолжайте измельчать, пока масса не станет однородной и липкой. Добавьте остальные компоненты. Всыпьте протеин, корицу и мускатный орех, соль и какао. Тщательно перемешайте. Если масса кажется слишком рассыпчатой и не хочет склеиваться, добавьте чуть-чуть кокосового масла (растопите и влейте буквально чайную ложку), можно ещё ГХИ добавить -тоже вкусно. Сформируйте конфеты. Смочите руки водой, чтобы масса не прилипала, и скатайте из неё небольшие шарики. По желанию обваляйте. Можно покрыть конфеты какао-порошком, кокосовой стружкой, кунжутом или измельчёнными орехами - это добавит вкуса и текстуры. Охладите. Положите конфеты в холодильник на 1-2 часа - так они лучше сохранят форму. Если возьмёте протеин со вкусом (ваниль, шоколад или соленая карамель), это добавит конфете интересный оттенок. Нейтральный тоже подойдёт. Количество корицы и мускатного ореха можно менять под свой вкус. Храните готовые конфеты в плотно закрытом контейнере в холодильнике - так они останутся свежими несколько дней. Скачок глюкозы от таких конфет будет мягче, чем от классических сладостей (шоколада, конфет с рафинированным сахаром, выпечки). Финики содержат натуральные сахара (глюкозу, фруктозу), и у них довольно высокий гликемический индекс. Но в конфетах их сочетаем с орехами. Орехи (грецкие, пекан) имеют очень низкий гликемический индекс. В них много полезных жиров и белка, которые сглаживает пик глюкозы. Сывороточный протеин стимулирует выработку гормонов (инкретинов), которые помогают лучше контролировать уровень глюкозы после еды. То есть он не только не провоцирует скачок сам по себе (в нём почти нет углеводов), но и работает как регулятор для остальной части перекуса. ВАЖНО! Если съесть очень много таких конфет, общая углеводная нагрузка всё равно будет высокой, и глюкоза поднимется. Речь только о том, что при умеренной порции пик будет более плавным, чем от аналогичного по весу количества чистого сахара. Помним, у всех метаболизм разный. Если у вас есть склонность к Глюкозам качелям, диабет или вы принимаете лекарства, влияющие на гликемию, имеет смысл проконтролировать уровень глюкозы после первой порции. Умные десерты включать в рацион можно - но осторожно, это десерт! Обсудить и уточнить - можно в чате к каналу