Ешь вкусно — худей легко 🍽 | Рецепты на каждый день
Еда и рецепты · 25 октября 2026 г.
🍄 Полента — кукурузная каша с грибами и сыром
🍄 Полента — кукурузная каша с грибами и сыром Полента — это итальянское блюдо из кукурузной крупы. По сути, нежная густая кукурузная каша, которую можно дополнить сыром, грибами, овощами или мясом. Сегодня готовим вариант с шампиньонами и сыром — просто, сытно и очень уютно ❤️ 🛒 Ингредиенты на 4 порции: 🌽 кукурузная крупа мелкого помола — 160 г 💧 вода — 500 мл 🥛 молоко 2,5% — 200 мл 🍄 шампиньоны — 300 г 🧅 лук — 100 г 🧀 твёрдый сыр — 80 г 🫒 растительное масло — 10 г 🧄 чеснок — 1 зубчик 🧂 соль — по вкусу ⚫ чёрный перец — ¼ ч. л. Приготовление: 1️⃣ Шампиньоны нарежьте пластинками, лук — небольшим кубиком. Чеснок мелко порубите. 2️⃣ Хорошо разогрейте сковороду с 10 г масла. Добавьте шампиньоны и готовьте на среднем огне 3–4 минуты, не перемешивая слишком часто, чтобы грибы успели подрумяниться. 3️⃣ Добавьте лук и готовьте ещё 4–5 минут, пока лишняя жидкость от грибов не выпарится. 4️⃣ Добавьте чеснок, соль и чёрный перец. Перемешайте и готовьте ещё 30–60 секунд. Снимите с огня. 5️⃣ В кастрюлю влейте 500 мл воды и 200 мл молока, добавьте немного соли и нагрейте почти до кипения. 6️⃣ Уменьшите огонь. Постепенно всыпайте 160 г кукурузной крупы тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. 7️⃣ Когда масса начнёт густеть, продолжайте готовить на слабом огне, регулярно помешивая ложкой или лопаткой, особенно по дну. Ориентируйтесь на время приготовления, указанное на упаковке крупы — она должна стать полностью мягкой, а полента густой и кремовой. 8️⃣ Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте в горячую поленту 60 г сыра и хорошо перемешайте. 9️⃣ Разложите поленту по тарелкам. Сверху добавьте грибы и посыпьте оставшимися 20 г сыра. 📊 КБЖУ на 1 порцию: ≈ 280 ккал Б: 13 г | Ж: 9 г | У: 36 г 💡Поленту лучше подавать сразу: по мере остывания она становится гуще. Если масса получилась слишком плотной, добавьте немного горячего молока или воды и перемешайте. 🌽 Попробовали бы такую поленту на завтрак? Напишите в комментариях 👇 🍽 Ешь вкусно — худей легко Больше рецептов и идей: MAX | Telegram ❤️