Ешь вкусно — худей легко 🍽 | Рецепты на каждый день
Еда и рецепты · 4 сентября 2026 г.
🥔 Картофельные гнёзда с фаршем под сыром — сытный ужин без отдельного гарнира — 4 сентября 2026 г. в 15:30:00.567
🥔 Картофельные гнёзда с фаршем под сыром — сытный ужин без отдельного гарнира Нежное картофельное пюре, сочная мясная начинка и расплавленный сыр сверху — всё уже собрано в одной порции ❤️ 🛒 Ингредиенты на 6 картофельных гнёзд: Для основы: 🥔 картофель — 800 г 🥚 яйцо — 1 шт. 🧈 сливочное масло — 15 г 🌾 пшеничная мука — 20 г 🧂 соль — по вкусу Для начинки: 🥩 говяжий фарш — 400 г 🧅 лук — 1 небольшая луковица 🍅 томатная паста — 20 г 💧 вода — 50 мл 🫒 растительное масло — 5 г 🧂 соль, чёрный перец, паприка — по вкусу Сверху: 🧀 твёрдый сыр — 90 г 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Сварите картофель Картофель очистите, нарежьте одинаковыми кусочками и залейте водой. После закипания посолите и варите 15–20 минут, пока картофель не станет полностью мягким. Всю воду слейте и оставьте картофель в горячей кастрюле на 1–2 минуты, чтобы ушла лишняя влага. 2️⃣ Сделайте картофельную основу Разомните горячий картофель в пюре. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Дайте пюре немного остыть, затем добавьте яйцо и муку. Хорошо перемешайте до густой однородной массы. 3️⃣ Приготовьте мясную начинку Лук мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с 5 г масла и обжаривайте лук 2–3 минуты. Добавьте фарш, соль, перец и паприку. Готовьте 6–8 минут, разбивая фарш лопаткой на небольшие кусочки. Добавьте томатную пасту и 50 мл воды, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты. Начинка должна остаться сочной, но без большого количества жидкости. 4️⃣ Сформируйте гнёзда Противень застелите пергаментом. Разделите картофельную массу на 6 равных частей. Из каждой части сформируйте круглую лепёшку с бортиками, а в центре сделайте углубление для начинки. 5️⃣ Наполните гнёзда Равномерно распределите мясную начинку между всеми шестью гнёздами. Сыр натрите на крупной тёрке и посыпьте сверху — примерно по 15 г на каждое гнездо. 6️⃣ Запекайте Поставьте в заранее разогретую до 190°C духовку. Запекайте 20–25 минут, пока картофель слегка не подрумянится, а сыр полностью не расплавится. После духовки дайте гнёздам постоять 5 минут — так их будет легче переложить на тарелку. 🔥 КБЖУ на 1 картофельное гнездо из 6: ≈ 345 ккал 🥩 Белки — ≈ 21 г 🥑 Жиры — ≈ 17 г 🌾 Углеводы — ≈ 27 г КБЖУ ориентировочное и зависит от жирности фарша, сыра и конкретных продуктов. 🥔 А вы бы подали такие гнёзда просто с овощами или добавили бы соус? Напишите в комментариях 👇 Подписывайтесь 👉 🍽 Ешь вкусно — худей легко Мы есть в MAX и Telegram ❤️