🥐 Попробовала и влюбилась: мягкие булочки с заварным кремом — 11 мая 2026 г. в 22:57:00.461
🥐 Попробовала и влюбилась: мягкие булочки с заварным кремом Пышные, воздушные, нежные — те самые булочки, которые исчезают со стола за один вечер 😍 Серьёзно, готовьте сразу двойную порцию! ✨ Ингредиенты Крем: • 1 яйцо • 3 ст. л. сахара • 8 г ванильного сахара • 2 ст. л. кукурузного крахмала • 300 мл молока Тесто: • 100 мл тёплого молока • 150 мл тёплой воды • 1 ст. л. сухих дрожжей (7 г) • 1 яйцо (белок в тесто, желток — для смазывания) • 3 ст. л. сахара • 8 г ванильного сахара • ½ ч. л. соли • 4 ст. л. растительного масла • 420 г муки Дополнительно: • изюм (по желанию) 👩🍳 Готовим 1️⃣ Крем: Смешать яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал. Влить молоко, перемешать и варить до загустения, постоянно помешивая. Накрыть плёнкой «в контакт» и остудить. 2️⃣ Тесто: Тёплое молоко + вода + сахар + ванильный сахар + дрожжи → оставить на 10 минут. Добавить белок, масло, соль, затем муку. Замесить мягкое тесто. 3️⃣ Накрыть и оставить в тёплом месте на 40–60 минут. 4️⃣ Разделить на 9 частей. Каждую раскатать, выложить ~1 ст. л. крема (+ изюм), собрать в «мешочек», защипнуть. 5️⃣ Выложить на противень, слегка приплюснуть, сделать сверху 4 неглубоких надреза. Оставить ещё на 15 минут. 6️⃣ Смазать желтком с молоком, при желании добавить изюм сверху. 7️⃣ Выпекать при 170°C 20–25 минут до румяности. 💡 Булочки получаются мягкими как пух и долго не черствеют (если вдруг доживут до следующего дня 😄) Сохрани рецепт ❤️ Евгения Полевская | Это просто