🍞 150 изделий, 14 наименований и редкие издания: НИИХП на выставке «ХЛЕБ» — 31 августа 2026 г. в 09:30:07.622
🍞 150 изделий, 14 наименований и редкие издания: НИИХП на выставке «ХЛЕБ» С 3 сентября по 17 января 2027 года в московском Центре «Зотов» проходит выставка «ХЛЕБ», посвящённая истории хлеба в России первой половины XX века. НИИ хлебопекарной промышленности подготовил для экспозиции 150 изделий 14 наименований. Среди них — баранки, калачи, пончики, крендели, «Ржаной заварной», плюшка «Московская», хала с маком, «Бородинский», «Ситный» с изюмом, фигурные изделия по рецептуре венской выпечки, «космический» хлеб и другая хлебобулочная продукция. Часть изделий посетители смогут не только увидеть, но и продегустировать. 🍽 📚 Отдельная часть экспозиции связана с историей хлебопечения. Из архива НИИХП на выставку переданы два раритетных профессиональных издания: книга профессора Л. М. Лялина «Хлеб (приготовление, свойства, суррогаты, потребление)» 1919 года и иллюстрированный «Альбом технологического процесса бараночного производства». 🚀 Ещё одним интерактивным направлением станут мастер-классы по выпечке «космического хлеба», которые организует Академия хлебопечения НИИХП. Выставка позволяет увидеть хлеб не только как привычный продукт, но и как часть истории, культуры и развития отечественного хлебопечения. 👉 Подробнее о выставке и участии НИИХП: Читайте материал на сайте НИИХП