На досуге отобедай
На досуге отобедай у Пожарского в Торжке, жареных котлет отведай и отправься налегке. Знаменитые пожарские котлеты придумали в Торжке в XVIII веке в трактире Дарьи Пожарской (это она на портрете с ребенком). Трактир ее был самой известной провинциальной гостиницей своего времени, где останавливались на пути из Петербурга в Москву и обратно. В пушкинское время эти котлеты стали популярным угощением на балах. Сейчас это классика русской кухни. И по-прежнему их нельзя не попробовать в Торжке. Сделал это в аналоге трактира Пожарской, ресторане и отеле "Оникс" у моста с открыточным видом на Борисоглебский монастырь. Их тут готовят по классике, рубленые из куриного филе, но есть и другие - телячьи, из трех видов мяса, из судака и по оригинальному рецепту - с сыром и беконом. Влияние времени никто не отменял. Котлеты, кстати, отличные, советую. @foodiscovery