На носу Яблочный спас. Готовимся к празднику вместе с ресторанами Москвы. — 17 августа 2026 г. в 10:25:51.802
На носу Яблочный спас. Готовимся к празднику вместе с ресторанами Москвы. В Машеньке угощают свежими яблоками нового урожая и запускают яблочное меню. Хедлайнер - печеное яблоко с черной икрой. В «Белуге» всех угощают яблочным наполеоном с тархуном и шалфеем. «Живаго» совместно с научно-исследовательским отделом усадьбы «Царицыно» воссоздал историческую шарлотку. В екатерининскую эпоху это был яблочный пудинг: форму выкладывали по краям ломтиками хлеба, пропитанными сливочным маслом, начинка была из яблок. При Александре I на званых ужинах уже блистала Charlotte Russe от французского повара Мари-Антуана Карема - с печеньем савоярди и баварским кремом. В советскую эпоху шарлотка стала самым популярным домашним бисквитным пирогом с ароматными дачными яблоками. И у каждой хозяйки свой рецепт. 19 августа в гранд-кафе «Dr. Живаго» будут угощать подлинным вариантом шарлотки. В Тре Санти перечитывают «Мои яблочные дни» Мелиссы да Коста. Книгу дарят к тарт татену с карамельным соусом и шариком ванильного мороженого и коктейлю или моктейлю в яблочных тонах. @foodiscovery