Вкус наизнанку
Вкус наизнанку Есть блюда, к виду и вкусу которых мы привыкли, и которые сложно представляем себе иначе. Вот вам два примера того, как что-то знакомое можно буквально вывернуть наизнанку. В ресторанах «Хочу Пури» теперь можно есть хинкали, в которых начинка – снаружи, соус – часть подачи, а привычный ритуал «держи за хвостик, кусай осторожно» превращается в совершенно другой гастрономический опыт. Хинкали болоньезе, с цыпленком и грибами, с креветками в сливочно-томатном соусе – традиционалисты скрипят зубами, другие едят, как пасту. В Kamel Smash Burger появились Rose Cookies, в которых все устроено немного не так, как мы привыкли. Если обычно шоколад, ягоды, карамель или орехи прячутся внутри теста, то здесь они выходят на первый план. Начинки превращаются в яркие топпинги и украшают горячее хрустящее печенье сверху, создавая эффект десерта, который словно вывернули наизнанку. В основе - фирменное тесто с характерной текстурой: мягкое внутри, с аппетитной золотистой корочкой снаружи. А сверху - все самое вкусное, что обычно скрыто от глаз. @foodiscovery