Ход королевой
Ход королевой Несмотря на снижение градуса гендерной повестки, появление на сцене женщины-шефа все еще вызывает повышенный интерес. Особенно, если женщина эта хороша собой и обладает экзотическим происхождением. 25-летняя наполовину итальянка наполовину москвичка Лавиния Росси - причина заглянуть в экс-шахматное бистро Reina. Первый ход выпускницы Le Cordon Bleu в Мадриде - тартар из в меру крупно нарубленной говядины с горчичным мороженым и отличной картошкой фри. Качо э пепе не московской остроты в ее руках становится соусом к орзо с лисичками, нежнейший крокет из поленты составляет компанию жареной печени, а филе дорадо подают с кукурузным муссом и зеленым горошком - очень освежающе. Десерты Дениса Сарапулова - отдельный мир. Если ищете место для встречи на чашку чая, Reina - идеальное место. К чаю можно взять какой-нибудь простой, но убедительно вкусный пирог (у меня вот был с абрикосами) или корпусные десерты: шоколадный "Какао боб" до сих пор у меня в памяти. @foodiscovery