🫐 Ватрушки с голубикой — 3 мая 2026 г. в 09:44:01.090
🫐 Ватрушки с голубикой Встречайте аппетитные ватрушки с голубикой: нежные, ароматные и совсем не сложные в приготовлении. Идеально к чаю утром или в качестве лёгкого десерта! Ингредиенты Для основы: творог 6 % — 300 г; мука рисовая — около 100 г; яйцо категории С1 — 1 шт. + 1 белок; соль — ⅓ ч. л.; сахар — 1–2 ст. л. (по вкусу); ванильный экстракт — по вкусу; разрыхлитель — ½ ч. л. Для заливки: мягкий творог — 170 г; сахарная пудра — 1 ст. л.; желток — 1 шт. Приготовление 1⃣В небольшой миске соедините мягкий творог, сахарную пудру и желток. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Отставьте в сторону — пусть немного настоится. 2⃣В отдельной ёмкости смешайте творог, рисовую муку, целое яйцо и дополнительный белок, соль, сахар и ванильный экстракт. Добавьте разрыхлитель и аккуратно всё перемешайте. Замесите мягкое, пластичное тесто. 3⃣Разделите тесто на 4 равные части и скатайте шарики. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. 4⃣Аккуратно придавите каждый шарик сверху дном стакана или пальцами, чтобы получилось углубление для начинки. Старайтесь сформировать небольшие бортики по краям. 5⃣В каждое углубление распределите поровну творожную заливку. Сверху аккуратно выложите ягоды голубики — по 5–7 штук на ватрушку (или больше, если любите ягодную начинку). 6⃣Предварительно разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте противень с ватрушками в духовку и выпекайте 20–25 минут. Ориентируйтесь на внешний вид: ватрушки должны подрумяниться, а заливка — слегка схватиться. 7⃣Дайте ватрушкам немного остыть на противне, затем аккуратно переложите на тарелку. Подавайте тёплыми или остывшими — они хороши в любом виде! Пусть эти ватрушки подарят вам уют и хорошее настроение! 🥰 Видео: kristina_pesik/Instagram (запрещён в России, принадлежит Meta)