Вводим новую рубрику «Знали ли вы?»
Вводим новую рубрику «Знали ли вы?» Будем делиться интересными фактами, которые так или иначе связаны с едой, продуктами и кулинарными хитростями. Надеемся, вы откроете для себя много нового! 🤗 Начнем с чеснока. Многие сразу отправляют его на сковороду, но опытные повара советуют сначала дать ему немного «отдохнуть». После того как вы нарезали или раздавили чеснок, оставьте его на 10–15 минут при комнатной температуре. За это время в нем образуется аллицин — природное соединение, которое отвечает за насыщенный аромат и характерный вкус чеснока. Если начать готовить сразу, часть этого процесса просто не успеет произойти, и блюдо получится менее ароматным. Этот простой прием особенно пригодится при приготовлении соусов, маринадов, запеченного мяса, овощей и других блюд с чесноком. Просто измельчите его первым, а пока он «отдыхает», займитесь остальными ингредиентами. А какие кулинарные хитрости знаете вы?