Гречка с грибами в сливочном соусе — сытный ужин на сковороде!
Гречка с грибами в сливочном соусе — сытный ужин на сковороде! Простое, но очень вкусное блюдо для семейного ужина: ароматная гречка, нежные грибы в бархатистом сливочном соусе и лёгкая сырная нотка. Готовится в одной сковороде — минимум посуды, максимум удовольствия! Ингредиенты Шампиньоны — 100–150 г; Лук репчатый — 1 небольшая луковица; Масло сливочное — 1–2 ст. л. (можно заменить смесью сливочного и оливкового масла 50/50); Гречка — 1 стакан (150–180 г); сливки 10–20 % — 150–200 мл; Сыр твёрдый — 50–70 г; вода горячая или бульон — 2 стакана (400–500 мл); Соль — по вкусу; Свежая зелень для украшения (укроп, петрушка) — несколько веточек. Приготовление 1⃣Обжарка лука и грибов: Лук очистите и мелко нарежьте. На сковороде разогрейте сливочное (или смесь сливочного и оливкового) масла. Обжарьте лук на среднем огне 2–3 минуты до прозрачности. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками или кубиками. Добавьте грибы к луку и жарьте ещё 8–10 минут, периодически помешивая, пока грибы и лук не станут мягкими и слегка подрумянятся. 2⃣Добавление гречки: Гречку тщательно промойте под проточной водой. Выложите гречку на сковороду к грибам с луком, равномерно распределите по поверхности. Залейте горячей водой или бульоном, посолите по вкусу. Перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Накройте сковороду крышкой и готовьте 10–15 минут до полуготовности гречки (крупа должна впитать большую часть жидкости, но остаться чуть твёрдой в центре). 3⃣Завершение приготовления: Влейте сливки, аккуратно перемешайте. Продолжайте тушить на медленном огне под крышкой ещё 5–10 минут до полной готовности гречки — она должна стать мягкой и рассыпчатой, а соус — загустеть. Сыр натрите на крупной тёрке. Посыпьте им блюдо, перемешайте и оставьте на огне ещё на 1–2 минуты, пока сыр не расплавится. Снимите сковороду с огня. Дайте блюду настояться под крышкой 3–5 минут. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита! Это блюдо отлично подойдёт для уютного семейного ужина — сытное, ароматное и очень домашнее. Попробуйте, и оно наверняка станет частым гостем на вашем столе!🤗 Видео: em_inekrasneu/Instagram (запрещён в России, принадлежит Meta)