В мире возник дефицит сывороточного протеина – его съели худеющие — 11 июня 2026 г. в 17:48:25.111
В мире возник дефицит сывороточного протеина – его съели худеющие Сывороточный протеин, один из ключевых ингредиентов спортивного и функционального питания, стремительно дорожает на фоне роста популярности препаратов для снижения веса – инкретинов, агонистов ГПП-1 («Оземпик», Mounjaro и др.), пишут в The Guardian. По данным аналитической платформы Vesper, цена тонны сывороточного протеина с концентрацией белка 80% выросла с 4,3 тыс. фунтов стерлингов в июне 2023 года до 23,7 тыс. фунтов в июне 2026 года. Такие препараты снижают аппетит, поэтому врачи часто рекомендуют пациентам увеличивать потребление белка для сохранения мышечной массы во время похудения. Дополнительный спрос создают и тренды на высокобелковое питание: производители всё чаще добавляют протеин в самые разные продукты. Отраслевые эксперты отмечают, что предложение не успевает за спросом. Некоторые поставщики уже распродали объёмы до конца 2026 года, а ожидаемое сокращение производства отдельных видов сывороточного концентрата может ещё сильнее обострить ситуацию. В ответ производители запускают новые мощности и начинают частично заменять сывороточный белок более дешёвыми белками. Нехватку сырья особенно остро ощущают небольшие компании. По словам основательницы бренда Hermosa Эрики Тамайо, за последний квартал закупочная стоимость протеина для её бизнеса выросла вдвое, а крупные игроки всё активнее конкурируют за ограниченные объёмы поставок. «Когда спрос на ГПП-1 начал стремительно расти, люди осознали, насколько важен белок в рационе. После этого обычные продукты в супермаркетах стали активно обогащать сывороточным протеином – попкорн, чипсы, даже протеиновые пончики. Сейчас белок добавляют практически во всё, потому что внимание потребителей сосредоточено на диетах и правильном питании», – пояснила Эрика Тамайо.