Песочный пирог с ягодами 🫐 — 14 июня 2026 г. в 05:50:53.724
Песочный пирог с ягодами 🫐 Нежное, рассыпчатое песочное тесто, залитое сметанно-яичной смесью, и яркие ягоды сверху — этот пирог идеален в любое время года. С замороженными или свежими ягодами, с кислинкой или сладостью — он всегда получается красивым и вкусным На 6 порций: 🍓 Ягоды 300 г (свежие или замороженные) 🌾 Пшеничная мука 300 г (20 г для раскатки) 🥛 Сметана 20% 150 мл 🍬 Сахар 100 г 🥚 Куриные яйца 2 шт 🧈 Сливочное масло 100 г 🧂 Соль ¼ ч л 🍥 Сахарная пудра 2 ст л Как готовить: 🍓 Ягоды разморозь при комнатной температуре, слей лишнюю жидкость. 🧈 Сливочное масло растопи на водяной бане, дай немного остыть. Добавь 50 г сахара и соль, перемешай. 🥚 Вбей 1 яйцо, взбей венчиком до однородности. 🌾 Всыпь 280 г муки, замеси плотное тесто. Скатай в шар, заверни в плёнку и убери в холодильник на 15 минут. 🌾 Рабочую поверхность присыпь оставшейся мукой. Раскатай тесто в круглый пласт толщиной 5–7 мм. 🧈 Выложи тесто в форму диаметром 21 см, сформируй бортики. 🥣 В миске взбей 1 яйцо со сметаной и оставшимся сахаром. Вылей заливку на тесто. 🍓 Сверху равномерно распредели ягоды. 🔥 Выпекай в разогретой до 220 °C духовке 25–30 минут. 🧊 Готовый пирог остуди в форме, затем аккуратно извлеки. 🍥 Посыпь сахарной пудрой. 🍽 Подавай тёплым или остывшим.