Куриный суп с галушками
Куриный суп с галушками Наваристый куриный суп с картофелем, зажаркой из лука и моркови и домашними галушками с творожной начинкой. Ингредиенты: - Куриные бёдра или окорочка — 2–3 шт. - Картофель — 1–2 шт. - Лук — 1 шт. - Морковь — 1 шт. - Растительное масло — для жарки - Соль — по вкусу - Чёрный перец — по вкусу - Зелень — по вкусу - Яйцо — 1 шт. - Холодная вода — 50 мл - Растительное масло — 2 ст. л. - Мука — 6 ст. л. - Соль — щепотка - Творожный сыр — по вкусу - Чеснок — по вкусу - Кинза или укроп — по вкусу Приготовление: 1. Куриные бёдра или окорочка заливаю водой, снимаю пенку и варю до готовности, чтобы получился наваристый и ароматный бульон. 2. Отдельно на растительном масле обжариваю мелко нарезанный лук и натёртую морковь. Отправляю зажарку в бульон. 3. Когда курица готова, достаю её, отделяю мясо от костей, разбираю на небольшие кусочки и возвращаю обратно в суп. Добавляю картофель, нарезанный кубиками. 4. Для галушек смешиваю яйцо, соль, холодную воду, растительное масло и муку. Замешиваю мягкое тесто и оставляю его немного отдохнуть. 5. Затем тонко раскатываю тесто, смазываю творожным сыром, смешанным с чесноком и зеленью. Сворачиваю в рулет и нарезаю небольшими кусочками. 6. За 5 минут до подачи отправляю галушки в суп. Как только они приготовятся, снимаю суп с огня. 7. Подаю горячим. Время: 1 ч 30 мин КБЖУ на 100 г: ~120 ккал · Б ~7 г · Ж ~6 г · У ~10 г