Кокосовый чизкейк без выпечки
Кокосовый чизкейк без выпечки Нежный чизкейк без выпечки на шоколадной крошке с кокосовым кремом на основе творожного сыра и сгущённого молока. Ингредиенты: - Шоколадное печенье — 450 г - Сливочное масло (растопленное) — 175 г - Творожный сыр — 600 г - Сгущённое молоко — 1 банка (380 г) - Кокосовая стружка — 3 ст. л. (в крем) + 2–3 ст. л. для посыпки - Желатин (быстрорастворимый) — 15 г - Молоко (холодное, для желатина) — 80–90 мл - Шоколад для украшения — 50 г Приготовление: 1. Измельчите шоколадное печенье в кухонном роботе (в блендере) до состояния мелкой крошки. 2. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности. 3. Переложите массу в форму диаметром 26 см, плотно распределите по дну, сформируйте бортики и уберите в холодильник. 4. Желатин залейте холодным молоком и оставьте набухать на 15 минут. Затем прогрейте до жидкого состояния, не доводя до кипения. 5. В чашу кухонного робота выложите творожный сыр, сгущённое молоко, кокосовую стружку и подготовленный желатин. 6. Смешайте до однородной кремовой массы. 7. Выложите крем на шоколадную основу, разровняйте поверхность. 8. Посыпьте сверху кокосовой стружкой и уберите в холодильник на несколько часов до полного застывания. 9. Перед подачей украсьте растопленным шоколадом. Время: ~4 часа (включая охлаждение) КБЖУ на 100 г: ~390 ккал · Б ~6 г · Ж ~24 г · У ~38 г