ГАЛЕТА СО СЛИВАМИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА
ГАЛЕТА СО СЛИВАМИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА Для теста: 165гр – творога без крупинок 75гр – мягкого сливочного масла 165гр – муки пшеничной в/с 15гр - сахара 5гр – ванильного сахара 1/3 ч.л. - соли Начинка: 350гр – очищенных слив 10гр – ванильного сахара 10гр – кукурузного крахмала 1/2 ч.л. - корицы Щепотка кайенского перца и немного сухого розмарина по желанию ‼️ у меня была сладкая слива, поэтому сахар я не добавляла, но вы можете добавить от 30 до 50гр Желток для смазывания 1. С помощью силиконовой лопатки объединяем мягкое сливочное масло с творогом и солью; 2. Всыпаем муку и перемешиваем до объединения всех ингредиентов. Долго вымешивать не нужно. Прикрываем и оставляем отдохнуть при комнатной t минут 10-15; 3. Для начинки сливы объединяем с ванильным сахаром, корицей и кукурузным крахмалом. Перец и розмарин хорошо сочетаются со сливами, но я не настаиваю; 4. Тесто раскатываем на пергаменте в пласт, диаметром 30см, выкладываем начинку, оставляя 2 см от края без начинки. Подворачиваем края, скрепляем их, смазываем бока желтком; 5. Выпекаем при 200С около 20С