Здравствуйте, друзья! Сегодня необычное варенье - из зелëных помидоров. Когда помидоров... — 18 июля 2026 г. в 08:17:04.124
Здравствуйте, друзья! Сегодня необычное варенье - из зелëных помидоров. Когда помидоров слишком много - встаëт вопрос - куда их девать? И тут как раз вам на помощь придут эти рецепты. Интересно, но по вкусу варенье из зелëных помидоров немного напоминает варенье из киви:) Варенье из зелëных помидоров классическое Помидоры зеленые — 2.5 кг Сахар-песок — 3 кг Вода — 700 мл. Лимонная кислота — 0.5 ч.л. Выберите подходящие для варенья помидоры, удалив все подпорченные плоды. У помидоров удалите плодоножки и черные точечки. Хорошо промойте помидоры проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Помидоры разрежьте на половинки, затем на тонкие дольки, хотя вариант нарезки может быть любой. Нашинкованные помидоры поместите в специальную емкость для варки варенья. Налейте в емкость чистую воду, чтобы томаты были покрыты ею полностью. На среднем огне помидоры закипятите, поварите в течение 10 минут на маленьком огне и затем воду с них аккуратно слейте. Насыпьте к помидорам указанное количество сахара и немного перемешайте его с помидорами. На маленьком огне поварите помидоры в сахаре в течение 20 минут. Огонь выключите, и оставьте варенье для настаивания на 3 часа. Процесс варения в течение 20 минут с перерывом на 2 часа нужно провести еще 3 раза. В конце четвертой варки варенья, насыпьте к нему ½ ч. л. лимонки и перемешайте. Готовое варенье горячим разлейте в стерильные баночки и закатайте. Храните в прохладном месте. Варенье из зеленых помидоров черри Зеленые черри – 1 кг. Сахар-песок – 1 кг. Лимонная кислота – 1 ч.л. Вода – 1.5 ст. Ванилин – 1 щепотка. Помидоры хорошо помойте, поместите в кастрюлю и залейте чистой водой. Кастрюлю поместите на средний огонь и проварите помидоры в течение 20 минут. Затем воду слейте. Залейте помидоры чистой водой и еще раз проварите такое же время. Этот процесс варки с последующей сменой воды нужно произвести трижды. После последней варки помидоры достаньте из воды и, охладив, очистите от кожуры. В отдельной емкости для варки варенья сварите сахарный сироп для варенья, из указанного в рецепте количества воды и сахара. Сироп поварите на небольшом огне до полного растворения сахара. В горячий сироп поместите очищенные помидоры и варите варенье, пока оно не станет густым. Варенье периодически помешивайте и снимайте пенку с поверхности. Перед окончанием готовки положите в варенье нужное количество лимонки и ванилина. Готовое горячее варенье расфасуйте в стерильные баночки и закатайте стерильными крышками. Варенье из зеленых помидоров "Киви" помидор зеленый 1 кг сахар 1 кг лимон 1 шт ванильный сахар 2 ч.л. Помидоры нарезаем дольками и замораживаем,после разморозки сливаем образовавшуюся жидкость. Лимон пропускаем через мясорубку вместе с кожурой. Дольки перемешиваем с сахаром и лимоном и оставляем на 8-10 часов.Варим в три приема по 15 минут,отстаивая между варками по два часа. #лето #дача #помидоры #зелëныепомидоры #варенье