Шах-плов😍
Шах-плов😍 Ингредиенты * Куриные голени — 300 г * Круглозерный рис для плова — 150 г * Лаваш тонкий — 1 шт. * Лук репчатый — 0,5 шт. * Морковь — 0,5 шт. * Курага — 50 г * Изюм — 50 г * Чеснок — 3 зубчика * Куркума — 1 щепотка * Имеретинский шафран — на кончике ножа * Пряности для плова — 1 щепотка * Сливочное масло — 50 г * Соль — 1 ч. л. * Бульон или вода — около ¼ стакана Приготовление 1. Сварите рис до готовности, добавив немного сливочного масла. Изюм и курагу залейте кипятком. 2. Нарежьте куриное мясо, морковь и лук. 3. Разогрейте сливочное масло в казане и обжарьте курицу с луком и морковью. 4. Курагу нарежьте, изюм промойте и добавьте сухофрукты к мясу с овощами. Всыпьте куркуму и пряности для плова, посолите и перемешайте. 5. Шафран залейте небольшим количеством кипятка и дайте настояться. Добавьте настой к готовому рису и перемешайте. 6. Снимите мясо с овощами с огня. Добавьте нарезанный дольками чеснок и перемешайте. 7. Форму для запекания выстелите полосами лаваша. Выложите слоями рис и мясо с овощами. Добавьте около ¼ стакана бульона или воды. 8. Заверните края лаваша поверх начинки, смажьте сливочным маслом и накройте фольгой. 9. Запекайте в духовке при 160 °C в течение 40–45 минут. 10. За 8 минут до готовности снимите фольгу и подрумяньте лаваш. 11. Готовый шах-плов переложите на блюдо и подавайте, нарезая как пирог. Приятного аппетита😋