Лапша по-казахски 🔥
Лапша по-казахски 🔥 Ингредиенты: * Говядина — 700 г * Говяжьи кости — 500 г * Лук — 1 шт. * Зелень — 0,5 пучка * Соль, перец — по вкусу * Яйцо — 1 шт. * Мука — 1 стакан (250 мл) * Лавровый лист — 2 шт. Приготовление: 1. Говядину и кости промыть, залить холодной водой и поставить вариться. После закипания снять пену шумовкой, убавить огонь и варить до мягкости мяса 2–2,5 часа. 2. Пока варится мясо, приготовить лапшу. Из муки, яйца и щепотки соли замесить крутое тесто. Накрыть его миской или пленкой и оставить отдыхать на 30 минут. 3. Тесто разделить на 3 части. Раскатать одну часть в круг, разрезать на полоски и дать им подсохнуть 10 минут. 4. Сложить полоски стопкой, затем вдвое и острым ножом нарезать тонкую лапшу. Повторить с оставшимся тестом. Готовую лапшу разложить для подсушки. 5. Вынуть мясо из бульона, нарезать кубиками. Кости удалить, бульон процедить. 6. В процеженный бульон добавить мелко нарезанный лук, варить 5 минут. 7. Ввести лапшу, нарезанное мясо, соль, перец и лавровый лист. Варить 4 минуты. 8. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита 😋