🧁 Кекс «Орех-карамель» — 16 июля 2026 г. в 05:10:13.004
🧁 Кекс «Орех-карамель» ✍🏻Ингредиенты: Для кекса: 1. Сливочное масло 82,5% — 176 г 2. Тростниковый или белый сахар — 170 г 3. Яйца — 122 г 4. Молоко — 53 г 5. Орехи (пекан, грецкие и др.) — 55 г 6. Мука — 190 г 7. Разрыхлитель — 4,5 г 8. Соль — 1 г Для крема: 1. Творожный сыр — 210 г 2. Сливки 33% — 147 г 3. Варёная сгущёнка — 115 г Дополнительно: 1. Мягкая карамель — по вкусу 2. Орехи — для украшения 3. Сливочное масло — около 5 г (по желанию) 👨🍳Приготовление: 〰️ Измельчите орехи до состояния крупной крошки. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, затем добавьте яйца, молоко, после чего вмешайте муку, разрыхлитель, соль и орехи. 〰️ Переложите тесто в форму размером 25×12 см, разровняйте и по желанию отсадите по центру полоску сливочного масла для красивого разлома. Выпекайте при 160°C около 60 минут, затем полностью остудите и заверните кекс в пищевую плёнку. 〰️ Для крема соедините холодные творожный сыр, сливки и варёную сгущёнку, затем взбейте до плотной однородной массы. 〰️ Нарежьте стабилизированный кекс ломтиками толщиной около 2,5 см и отсадите сверху крем. 〰️ Горячей круглой ложкой сделайте небольшое углубление в центре крема, наполните его мягкой карамелью. 〰️ Украсьте каждый кусочек орехами. 〰️ Подавайте кекс охлаждённым. Хлебопечка