🥐 Самое нежное сдобное тесто — 30 июля 2026 г. в 11:00:20.566
🥐 Самое нежное сдобное тесто ✍🏻Ингредиенты: Мучная паста: 1. Молоко — 200 мл 2. Мука пшеничная — 40 г Для теста: 1. Молоко — 300 мл 2. Сухие дрожжи — 20 г 3. Мука — 1 кг 4. Сухое молоко — 80 г 5. Сахар — 180 г 6. Соль — 2 ч. л. без горки 7. Яйца — 2 шт. + 2 желтка 8. Сливочное масло (мягкое) — 160 г 9. Ванилин — по желанию 👨🍳Приготовление: 1. Для мучной пасты смешайте молоко с мукой, поставьте на слабый огонь и постоянно помешивайте венчиком до загустения (консистенция заварного крема). 2. Снимите пасту с огня, накройте плёнкой в контакт и остудите до тёплого состояния. 3. Переложите пасту в чашу миксера, добавьте остальные ингредиенты, кроме сливочного масла. Замешивайте тесто 5–7 минут. 4. Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте замешивать ещё 10–15 минут, пока тесто не станет отходить от стенок чаши. 5. Накройте тесто и оставьте на расстойку примерно на 1 час. 6. Готовое тесто подходит для приготовления пирожков, пирогов, булочек, ватрушек, синнабонов и пончиков. Хлебопечка