🍫 Шоколадный Наполеон
🍫 Шоколадный Наполеон ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Мука — 350 гр. 2. Сливочное масло (из морозилки) — 200 гр. 3. Ледяная вода — 150 мл 4. Яйцо — 1 шт. 5. Уксус — 1 ст. л. 6. Соль — щепотка 7. Какао — 50 гр. Для крема: 1. Сливки 33% — 400 мл 2. Молочный шоколад — 200 гр. 3. Соль — щепотка Для прослойки: 1. Вишнёвый конфитюр — 200–250 гр. 👨🍳Приготовление: 〰️ Для теста натираем ледяное сливочное масло в муку с какао. Быстро перетираем в крошку, стараясь сохранить небольшие кусочки масла. 〰️ Смешиваем яйцо, ледяную воду, уксус и соль. Вливаем смесь в мучную крошку и быстро замешиваем тесто в шар. 〰️ Убираем тесто в холодильник на 1 час. 〰️ Для крема заранее заливаем горячими сливками измельчённый шоколад, добавляем соль и перемешиваем до гладкости. Убираем в холодильник на 4 часа. 〰️ Делим тесто на 9–10 частей. Каждую тонко раскатываем и выпекаем при 200 °C в течение 7–9 минут. 〰️ Горячие коржи обрезаем по форме, обрезки сохраняем для украшения. 〰️ Взбиваем охлаждённый крем. 〰️ Собираем торт: промазываем коржи кремом, чередуя слои с вишнёвым конфитюром. 〰️ Обмазываем торт оставшимся кремом и посыпаем крошкой из обрезков. 〰️ Оставляем в холодильнике на 8–10 часов для пропитки. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
83 046 подписчиков · Еда и рецепты