🍪 Шоколадные сэндвичи — 5 августа 2026 г. в 17:00:35.597
🍪 Шоколадные сэндвичи ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Тёмный шоколад – 120 г 2. Сливочное масло – 60 г 3. Сахар – 150 г 4. Яйца – 2 шт. 5. Молотый кофе – 1 ч. л. 6. Разрыхлитель – 1/2 ч. л. 7. Соль – щепотка 8. Какао – 10 г 9. Мука – 100 г Для крема-ганаша: 1. Сливки 33% – 180 г 2. Тёмный шоколад – 100 г Для ягодной начинки: 1. Чёрная смородина – по вкусу 2. Сахар – по вкусу 3. Крахмал – по вкусу 👨🍳Приготовление: 〰️ Растопить шоколад со сливочным маслом и немного остудить. 〰️ Добавить сахар, яйца, молотый кофе, разрыхлитель, соль и какао, хорошо перемешать. 〰️ В конце всыпать муку и замесить однородное тесто. 〰️ Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить небольшие печенья на противень. 〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке 8–10 минут. 〰️ Для ганаша довести сливки до кипения, добавить шоколад и размешать до однородности. 〰️ Полностью охладить ганаш в холодильнике, затем взбить до пышной консистенции. 〰️ Для ягодной начинки проварить чёрную смородину с сахаром и крахмалом до загустения, затем остудить. 〰️ Собрать сэндвичи, соединяя два печенья ганашем и ягодной начинкой. Хлебопечка