🥟 Самса из несладкого песочного теста
🥟 Самса из несладкого песочного теста ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Мука – 600 г 2. Холодное сливочное масло 82% – 300 г 3. Яйцо – 1 шт. 4. Соль – 1 ч. л. 5. Сметана – 3 ст. л. 6. Ледяная вода – 2–3 ст. л. Для начинки: 1. Мясной фарш – по вкусу 2. Картофель – по вкусу 3. Репчатый лук – по вкусу 4. Соль – по вкусу 5. Чёрный перец – по вкусу 👨🍳Приготовление: 〰️ Муку соединить с солью и холодным сливочным маслом. Быстро перетереть до получения крошки, стараясь не нагревать масло. 〰️ Добавить яйцо, сметану и постепенно влить 2–3 ст. л. ледяной воды. 〰️ Быстро собрать тесто в комок, не вымешивая его слишком долго. 〰️ Завернуть тесто и убрать в холодильник минимум на 30 минут. 〰️ Для начинки соединить мясной фарш, мелко нарезанные картофель и репчатый лук. Посолить и поперчить по вкусу. 〰️ Охлаждённое тесто разделить на порции и раскатать. 〰️ Выложить начинку и тщательно защипнуть края, формируя самсу. 〰️ Переложить заготовки на противень и выпекать в разогретой духовке до полной готовности начинки и золотистой хрустящей корочки. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
82 684 подписчиков · Еда и рецепты