🥟 Самса из несладкого песочного теста — 2 сентября 2026 г. в 11:10:02.951
🥟 Самса из несладкого песочного теста ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Пшеничная мука – 600 г 2. Холодное сливочное масло 82% – 300 г 3. Яйцо – 1 шт. 4. Соль – 1 ч. л. 5. Сметана – 3 ст. л. 6. Ледяная вода – 2–3 ст. л. Для начинки: 1. Мясной фарш 2. Картофель 3. Репчатый лук 4. Соль – по вкусу 5. Чёрный перец – по вкусу 👨🍳Приготовление: 〰️ Холодное сливочное масло соединить с мукой и быстро перетереть в крошку, стараясь не нагревать масло руками. 〰️ Добавить яйцо, соль и сметану. Начать замешивать тесто, постепенно добавляя ледяную воду. 〰️ Быстро собрать тесто в однородный ком, не вымешивая его слишком долго. 〰️ Завернуть тесто и убрать в холодильник минимум на 30 минут. 〰️ Для начинки мелко нарезать картофель и репчатый лук, соединить с мясным фаршем. 〰️ Добавить соль и чёрный перец, хорошо перемешать. 〰️ Охлаждённое тесто раскатать и вырезать одинаковые круглые заготовки. 〰️ В центр каждой заготовки выложить мясную начинку и тщательно защипнуть края, формируя самсу. 〰️ Переложить заготовки на противень и выпекать в духовке до золотистой хрустящей корочки. Хлебопечка