Х

Хлебопечка | Вкусная выпечка на каждый день

Еда и рецепты · 29 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍕 Любимое тесто для пиццы

🍕 Любимое тесто для пиццы ✍🏻Ингредиенты: 1. Мука 00 – 500 г 2. Холодная вода – 310 мл 3. Сахар – 13 г 4. Соль – 10 г 5. Свежие дрожжи – 7 г 6. Оливковое масло – 25 г 7. Семола или манка – для формирования 👨‍🍳Приготовление: 〰️ В холодной воде полностью растворить свежие дрожжи и сахар. 〰️ Добавить муку, оливковое масло и соль. Хорошо вымесить тесто. 〰️ Оставить тесто отдыхать на 10 минут, затем ещё раз тщательно вымесить до гладкости и эластичности. 〰️ Переложить тесто в контейнер и плотно закрыть крышкой или пищевой плёнкой, чтобы поверхность не обветривалась. 〰️ Убрать тесто в холодильник на 12–48 часов для длительной холодной ферментации. 〰️ Достать тесто из холодильника, разделить на 2 равные части и сформировать шарики. 〰️ Оставить заготовки при комнатной температуре примерно на 30 минут. 〰️ Рабочую поверхность присыпать семолой или манкой. 〰️ Руками аккуратно растянуть тесто от центра к краям, сохраняя воздух в бортиках. Скалку лучше не использовать. 〰️ Добавить любимый соус и начинку. 〰️ Выпекать пиццу при максимально высокой температуре духовки до румяного теста и воздушных бортиков. Хлебопечка