🍇 Пышные булочки с изюмом
🍇 Пышные булочки с изюмом ✍🏻Ингредиенты: 1. Молоко – 250 мл 2. Сливочное масло – 70 г 3. Сливочное масло для начинки – 70 г 4. Яйцо – 1 шт. 5. Яичный белок – 1 шт. 6. Яичный желток – 1 шт. 7. Сахар – 110 г 8. Соль – 1/2 ч. л. 9. Мука – около 550 г 10. Сухие дрожжи – 7 г 11. Изюм – 130 г 12. Молоко – для смазывания 👨🍳Приготовление: 〰️ Для опары соединить тёплое молоко, сухие дрожжи, немного сахара и муки из общего количества. Перемешать и оставить на 30 минут. 〰️ В подошедшую опару добавить яйцо, белок, оставшийся сахар, соль и 70 г растопленного сливочного масла. 〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто. 〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте примерно на 1,5 часа для подъёма. 〰️ Изюм промыть и хорошо обсушить. 〰️ Подошедшее тесто разделить на 8 частей. При формировании булочек использовать изюм и оставшиеся 70 г мягкого сливочного масла для начинки. 〰️ Сформированные булочки переложить на противень и оставить на повторную расстойку примерно на 30 минут. 〰️ Желток смешать с небольшим количеством молока и смазать поверхность булочек. 〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25 минут до красивой румяной корочки. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
82 289 подписчиков · Еда и рецепты