🎃 Тыквенный пряный чизкейк
🎃 Тыквенный пряный чизкейк ✍🏻Ингредиенты: Для основы: 1. Цельнозерновая мука – 115 г 2. Яйцо – 1 шт. 3. Густое тыквенное пюре – 70 г 4. Сливочное масло 82% – 15 г 5. Разрыхлитель – 1/4 ч. л. 6. Подсластитель – по вкусу 7. Соль – щепотка Для начинки: 1. Тыквенное пюре – 200 г 2. Творог 1% – 200 г 3. Мягкий творог 5% – 340 г 4. Яйца – 2 шт. 5. Корица – по вкусу 6. Мускатный орех – по вкусу 7. Имбирь – по вкусу 8. Подсластитель – по вкусу 9. Соль – щепотка Для крема: 1. Ванильный протеиновый пудинг – 100 г 2. Корица – для украшения 👨🍳Приготовление: 〰️ Муку перетереть с холодным сливочным маслом до состояния крошки. 〰️ Добавить яйцо, густое тыквенное пюре, разрыхлитель, подсластитель и соль. Замесить эластичное тесто, которое не липнет к рукам. 〰️ Убрать тесто в холодильник на 15–20 минут. 〰️ Форму диаметром 18 см застелить пергаментом. Распределить тесто по дну и выпекать при 180°C около 10 минут. 〰️ Для начинки соединить тыквенное пюре, обычный и мягкий творог, яйца, специи, подсластитель и соль. Пробить блендером до полностью гладкой однородной массы. 〰️ Вылить тыквенную начинку на подготовленную основу и выпекать при 160°C около 50 минут. 〰️ После выпечки оставить чизкейк остывать в приоткрытой духовке, затем выдержать при комнатной температуре 1–2 часа. 〰️ Убрать чизкейк в холодильник на 3–4 часа для стабилизации. 〰️ Перед подачей покрыть ванильным протеиновым пудингом и посыпать корицей. 〰️ Если тыквенное пюре для основы жидкое, использовать примерно вдвое меньше. В этом случае вместо целого яйца можно добавить только желток. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
82 424 подписчиков · Еда и рецепты