🎃 Галета с тыквенно-кардамонным кремом
🎃 Галета с тыквенно-кардамонным кремом ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Тыквенное пюре — 100 гр. 2. Яичный желток — 1 шт. 3. Пшеничная мука — 40 гр. 4. Овсяная мука — 60 гр. 5. Сливочное масло (72,5%) — 10 гр. 6. Подсластитель — по вкусу 7. Соль — щепотка Для начинки: 1. Творог (1%) — 100 гр. 2. Мягкий творог (5%) — 100 гр. 3. Кукурузный крахмал — 4 гр. 4. Яичный белок — 1 шт. 5. Подсластитель — по вкусу 6. Ванилин — по вкусу Для крема: 1. Тыквенное пюре — 100 гр. 2. Кардамон — щепотка 3. Мягкий творог (5%) — 100 гр. Дополнительно: 1. Молоко — для смазывания 2. Орехи или семечки — по желанию 👨🍳Приготовление: 〰️ Сливочное масло перетереть с пшеничной и овсяной мукой до состояния крошки. 〰️ Добавить тыквенное пюре, желток, подсластитель и щепотку соли, замесить липкое тесто. 〰️ Убрать тесто в холодильник на 20 минут. 〰️ Для начинки соединить творог, мягкий творог, кукурузный крахмал, яичный белок, подсластитель и ванилин. 〰️ Перемешать блендером или венчиком до однородности. 〰️ Охлаждённое тесто раскатать между двумя листами пергамента. 〰️ Выложить творожную начинку в центр и сформировать галету, завернув края теста. 〰️ Смазать края молоком. 〰️ Выпекать при 180 °C около 35 минут. 〰️ Для крема тыквенное пюре прогреть с щепоткой кардамона и полностью остудить. 〰️ Если используется кардамон в семенах, процедить пюре через сито. 〰️ Соединить тыквенное пюре с мягким творогом и перемешать до однородности. 〰️ Выложить крем на полностью остывшую галету. 〰️ По желанию посыпать орехами или семечками. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
83 004 подписчиков · Еда и рецепты