🍒 Вишнёвый пирог
🍒 Вишнёвый пирог ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Мука — 350–380 гр. 2. Очень холодное сливочное масло — 200 гр. 3. Сахарная пудра или сахар — 50 гр. 4. Соль — щепотка 5. Ледяная вода — 80–100 мл Для начинки: 1. Вишня без косточек — 600–700 гр. 2. Сахар — 100–120 гр. 3. Кукурузный крахмал — 30–40 гр. 4. Лимонный сок — 1 ст. л. 5. Ваниль или корица — по вкусу 👨🍳Приготовление: 〰️ Смешать муку, сахар и соль. 〰️ Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и быстро перетереть всё в крошку. 〰️ Постепенно влить ледяную воду и быстро замесить тесто. 〰️ Разделить тесто на 2 части, одну сделать немного больше другой. 〰️ Завернуть обе части в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час. 〰️ Если используется замороженная вишня, предварительно разморозить её и слить лишний сок. 〰️ Смешать вишню с сахаром, кукурузным крахмалом, лимонным соком и ванилью или корицей. 〰️ Большую часть теста раскатать и выложить в форму диаметром 22–24 см, сформировав бортики. 〰️ Равномерно распределить вишнёвую начинку. 〰️ Оставшуюся часть теста раскатать и накрыть пирог сверху. 〰️ Хорошо защипнуть края и сделать несколько отверстий или надрезов для выхода пара. 〰️ Выпекать до золотистой корочки и готовности начинки. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
82 537 подписчиков · Еда и рецепты