🍥 Пирожное безе со сливочным кремом
🍥 Пирожное безе со сливочным кремом ✍🏻Ингредиенты: Для безе: 1. Яичные белки — 180 гр. 2. Сахар — 220 гр. 3. Лимонная кислота — щепотка 4. Соль — щепотка Для крема: 1. Сливочное масло — 200 гр. 2. Сгущённое молоко — 200–270 гр. Дополнительно: 1. Орехи — по вкусу 👨🍳Приготовление: 〰️ Яичные белки взбить с щепоткой лимонной кислоты до белой пышной пены. 〰️ Постепенно, небольшими порциями добавить весь сахар, продолжая взбивать до полного растворения кристаллов. 〰️ Добавить щепотку соли и ещё немного взбить массу. 〰️ Отсадить безе на противень, застеленный пергаментом. 〰️ Сушить без конвекции при 110–120 °C около 2–4 часов до полного высыхания. 〰️ Перед окончанием приготовления проверить безе на сухость. 〰️ Для крема взбить мягкое сливочное масло до пышности. 〰️ Постепенно добавить сгущённое молоко и взбить до однородного крема. 〰️ Орехи слегка обжарить, очистить и немного измельчить. 〰️ Остывшие безе соединить попарно с кремом. 〰️ По желанию украсить измельчёнными орехами. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
83 033 подписчиков · Еда и рецепты