Х

Хлебопечка | Вкусная выпечка на каждый день

Еда и рецепты · 2 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍫 Булочки с заварным кремом и шоколадом

🍫 Булочки с заварным кремом и шоколадом ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Молоко — 250 мл 2. Сметана — 50 мл 3. Сахар — 75 гр. 4. Дрожжи — 7 гр. 5. Соль — щепотка 6. Мука — 500 гр. 7. Сливочное масло — 70 гр. Для крема: 1. Молоко — 200 мл 2. Желтки — 2 шт. 3. Сахар — 45 гр. 4. Кукурузный крахмал — 20 гр. 5. Сливочное масло — 20 гр. Для начинки: 1. Шоколадные капли — 130 гр. Для смазывания: 1. Яйцо — 1 шт. 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Соединить тёплое молоко, сахар, сметану и дрожжи, перемешать венчиком. 〰️ Добавить растопленное сливочное масло. 〰️ Всыпать муку и соль, замесить тесто и вымешивать около 10 минут до эластичности. 〰️ Накрыть и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме. 〰️ Для крема соединить желтки, сахар и кукурузный крахмал до однородности. 〰️ Влить тёплое молоко и перемешать. 〰️ Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения. 〰️ Полностью остудить крем. 〰️ Добавить мягкое сливочное масло и перемешать до однородности. 〰️ Подошедшее тесто раскатать в пласт. 〰️ Равномерно распределить заварной крем и посыпать шоколадными каплями. 〰️ Сложить тесто вдвое. 〰️ Нарезать на полоски, каждую скрутить и свернуть улиткой. 〰️ Выложить булочки на противень и оставить на расстойку примерно на 20 минут. 〰️ Смазать яйцом. 〰️ Выпекать при 180 °C около 20 минут до золотистого цвета. Хлебопечка