Х

Хлебопечка | Вкусная выпечка на каждый день

Еда и рецепты · 2 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍞 Хлеб-пятиминутка на закваске

🍞 Хлеб-пятиминутка на закваске ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Активная пшеничная закваска (100%) — 150 гр. 2. Пшеничная мука высшего сорта — 350 гр. 3. Пшеничная цельнозерновая мука — 50 гр. 4. Вода — 270 гр. 5. Соль — 8 гр. Дополнительно: 1. Семена — по желанию 2. Масло — для смазывания формы 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Соединить закваску, воду, пшеничную и цельнозерновую муку, добавить соль. 〰️ Вымешивать руками около 7–8 минут до более оформленного теста. 〰️ Разделить тесто на 2 части и округлить. 〰️ По желанию обвалять заготовки в семенах. 〰️ Формы смазать маслом и выложить в них тесто. 〰️ Накрыть и оставить на расстойку при комнатной температуре примерно на 6–8 часов. 〰️ Ориентироваться на состояние теста: заготовки должны заметно увеличиться в объёме и стать воздушными. 〰️ Выпекать в заранее разогретой духовке первые 15 минут при 250 °C с паром. 〰️ Затем снизить температуру до 200 °C, убрать пар и выпекать ещё около 15 минут. 〰️ Для более крупных форм увеличить время выпечки. 〰️ Готовый хлеб полностью остудить на решётке. Хлебопечка