КАРТОШКА ПО-УЗБЕКСКИ С МЯСОМ - СЫТНО, АРОМАТНО И БЕЗ ЛИШНИХ ХЛОПОТ
КАРТОШКА ПО-УЗБЕКСКИ С МЯСОМ - СЫТНО, АРОМАТНО И БЕЗ ЛИШНИХ ХЛОПОТ Есть блюда, которые уже во время приготовления собирают всех домашних на кухне Мясо обжаривается до румяной корочки, картошечка пропитывается мясным соком и специями, а лук практически растворяется и превращается во вкуснейшую подливку. Такую картошку лучше всего готовить в казане или глубокой толстостенной сковороде Нам понадобится: Мясо - по вкусу Картофель - по количеству порций 🧅 Репчатый лук - 2-3 шт. Вода - 1 стакан Растительное масло - для жарки Соль - по вкусу Черный перец - по вкусу Зира и другие любимые специи - по вкусу Приготовление: 1. Мясо нарезаем достаточно крупными кусочками. Для этого блюда можно взять говядину или баранину, а если хочется более привычного домашнего варианта - подойдет и свинина. 2. В казане хорошо разогреваем растительное масло. Выкладываем мясо и обжариваем на сильном огне до красивой румяной корочки. Не спешите часто его перемешивать - дайте кусочкам именно поджариться, а не начать тушиться. 3. Картофель очищаем. Если клубни небольшие, оставляем их целыми. Крупную картошку можно разрезать пополам. 4. Добавляем картофель к мясу, аккуратно перемешиваем и обжариваем вместе еще несколько минут. Мне нравится, когда картошечка успевает слегка подрумяниться - потом она получается особенно вкусной 5. Добавляем соль и специи. Сверху выкладываем нарезанный полукольцами или перьями репчатый лук. 6. Вливаем стакан горячей воды. После этого можно уже не перемешивать - лук постепенно даст сок и будет томиться вместе с мясом и картофелем. 7. Накрываем казан крышкой, уменьшаем огонь до среднего, а после закипания - до небольшого. Тушим до полной готовности мяса и картофеля. Время будет зависеть от выбранного мяса и размера кусочков. В конце обязательно попробуйте подливку и при необходимости добавьте соли или специй. Получается настоящая домашняя вкуснятина Картошка мягкая, но не разваливается, мясо пропитано специями, а на дне остается ароматная подливка с луком. Свежие помидоры, огурчики или зелень рядом - и больше к такому ужину ничего не нужно Приятного аппетита!
Канал в каталоге Максиметера
21 157 подписчиков · Еда и рецепты