Мясо с картошкой в горшочках. Лучший ужин из натуральных продуктов. — 27 мая 2026 г. в 06:49:00.539
Мясо с картошкой в горшочках. Лучший ужин из натуральных продуктов. Ингредиенты: - Свинина (вырезка) — 700 г - Картофель — 5 шт. - Грибы — 500 г - Лук — 1 шт. - Морковь — 1 шт. - Перец болгарский — 1 шт. или две половинки разных цветов - Чеснок — 4–5 зубчиков - Помидоры — 2 шт. - Сыр сулугуни — 150–200 г - Подсолнечное масло — 1 ст. л. - Сливочное масло — 60–70 г - Зелень — по вкусу - Соль — по вкусу - Перец молотый — по вкусу - Хмели-сунели — 1 ч. л. - Куркума или сладкая паприка — 1 ч. л. Приготовление: 1. Сегодня готовлю мясо с картошкой в горшочках. Чтобы мясо получилось мягким и нежным, его надо замариновать. Для этого небольшими кусочками режу свинину (но можно взять любое другое мясо). Полукольцами нарезаю лук, соединяю его с мясом и немного разминаю руками, чтобы они быстрее соединились. 2. Всыпаю хмели-сунели, соль, молотый перец, всё тщательно перемешиваю и отставляю в сторону на 30 минут. 3. Чтобы картофель имел насыщенный вкус, его тоже замариную. Нарезаю средним кубиком, солю, перчу, для цвета добавляю куркуму или сладкую паприку и одну столовую ложку подсолнечного масла. Всё хорошо перемешиваю и отставляю в сторону. 4. Теперь займусь грибами.У меня мелкие шампиньоны. Недавно увидела модный способ, как промыть грибы: насыпаю их в чашку, добавляю 2–3 столовые ложки муки и заливаю водой. Мука служит абразивом — достаточно немного потереть грибы друг об друга, и шляпки становятся очень чистыми и белыми. Минус: если на ножках осталась земля, её придётся дочищать вручную. 5. Переходу к остальным овощам. Морковь нарезаю крупной соломкой или кружочками. Чеснок — слайсами или просто раздавливаю. Болгарский перец (у меня красный и жёлтый) нарезаю соломкой, не сильно длинной. Помидоры нарезаю кольцами — для одного горшочка понадобится 3–4 кружочка. 6. На мелкой тёрке натираю сыр. 7. Формирую горшочек. Первым слоем на дно выкладываю мясо с луком. Посыпаю морковью и добавляю немного чесночка. Следующий слой — картофель. Затем насыпаю болгарский перец, сверху выкладываю грибы и ещё немного перца. 8. Обязательно кладу кусочек сливочного масла. На масло выкладываю кольца помидоров и завершаю всё скрученным пучком зелени (впоследствии зелень заменит сыр). 9. Накрываю крышкой и ставлю горшочки в холодную духовку. Уcтанавливаю температуру 185 градусов и оставляю на 1 час 20 минут. 10. После этого достаю, убираю зелень и щедро посыпаю всё тёртым сыром. Возвращаю в духовку ещё на 5–7 минут, чтобы сыр расплавился. Горшочки старайтесь наполнять максимально плотно, так как продукты при запекании немного оседают. А еще в горшочках много жидкости, хотя я ничего дополнительно не наливала! Всё очень мягкое и ароматное. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!