Это не зефир и не пастила — угадайте, из чего — 26 июля 2026 г. в 03:31:00.916

Это не зефир и не пастила — угадайте, из чего Ингредиенты: - Яблоки (в очищенном виде) - 1 кг - Желатин - 60 г - Сахар - 2 ст.л. - Ванилин - 1/2 ч.л. - Вода - 150-200 мл Приготовление: 1. Яблоки нужно почистить от кожуры и вырезать сердцевину, а затем нарезать произвольными кусочками примерно одного размера. В итоге получился один килограмм яблок в чистом виде. 2. Я пересыпаю их в кастрюлю, добавляю сахар по вкусу, немного ванилина и совсем немного воды. Накрываю крышкой и варю до мягкости яблок на среднем огне. Периодически перемешиваю и слежу, чтобы они не подгорели. Кстати, именно такие простые и рабочие рецепты я чаще всего публикую в группе «Инга на кухне» — без лишних сложностей, но с гарантированным результатом. 3. Когда яблоки стали мягкими, снимаю кастрюлю с плиты и даю им совсем немного остыть. С помощью погружного блендера всё перебиваю в воздушное пюре. Пюре переливаю в чашу планетарного миксера, всыпаю желатин и на скорости выше средней взбиваю 15–20 минут до воздушной белой массы. Можно использовать обычный миксер или блендер, но тогда время взбивания немного увеличится. 4. Уже готовую массу переливаю в удобную форму, застеленную пергаментом или плёнкой. Масса получилась очень густая. Разравниваю при помощи лопатки, накрываю плёнкой и на ночь ставлю в холодильник. Утром освобождаю десерт из формы — он очень хорошо отходит и от плёнки, и от бумаги. А вот если отправить его в форму без подложки, он прилипнет, и тогда придётся есть ложкой. 5. Готовое суфле разрезаю на кусочки. Оно легко режется: ничего не прилипает и не крошится. В итоге десерт получается очень упругим, ароматным и аппетитным. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!