Свиную грудинку на кето недооценивают. Особенно в первые недели. — 11 мая 2026 г. в 05:10:18.281
Свиную грудинку на кето недооценивают. Особенно в первые недели. А зря. Именно она помогает мужчинам не рыскать по холодильнику в десять вечера и не добирать лишний белок там, где не надо. Блюдо настолько сытное, что до следующего обеда — легко. Первые пять минут варки в холодной воде — и лишний жир уходит вместе с запахом. Дальше карамель из аллюлозы, соевый соус натурального брожения (его ферментируют минимум полгода — это важно), бадьян, имбирь. Полтора часа на слабом огне. Вместо куска сала на случай голодной смерти вечером — вот это блюдо. Разница ощутимая. Попробуйте и напишите — сколько продержались до следующего приёма пищи. Ингредиенты на 4 порции: • Свиная грудинка — 800 г • Соевый соус натурального брожения — 8 ч. л. • Свежий имбирь — 28 г • Зелёный лук — 8 стеблей • Чили — 4 стручка • Аллюлоза или эритритол — по вкусу • Вода — 200–280 мл • Бадьян — 2 звёздочки (не обязательно) • Корица — 1 палочка (не обязательно) Как готовить: - Грудинку нарезать кубиками 2–3 см, залить холодной водой с имбирём и луком. Довести до кипения, варить 5 минут, снять пену. - Вынуть, обсушить. - Карамелизовать аллюлозу в сухой сковороде, выложить мясо, обжарить до корочки без масла. - Добавить специи, влить соевый соус и воду. Тушить под крышкой на слабом огне 60–90 минут. - Снять крышку, уварить соус до глянца. Добавить лук. Подавать с брокколи или цветной капустой. КБЖУ на 100 г: ккал 623 | Б —9 г | Ж — 63 г| У — 5 г Предыдущий рецепт — сардины на пару: ссылка #свинина #низкоуглеводное #кето #здоровоепитание #свинаягрудинка