Картошечку с лисичками уже готовили? — 17 августа 2026 г. в 12:41:41.825
Картошечку с лисичками уже готовили? Если нет — успевайте, сезон скоро закончится. В этом году первый раз мы с мужем съели сковородочку картошки с лисичками в Гродно, когда путешествовали по Беларуси. И еще дважды готовила этим летом дома. Потому что ну очень вкусно. Как делаю я. Сначала выкладываю лисички на сухую сковороду и обжариваю, пока не уйдёт лишняя жидкость. Затем добавляю нарезанный полукольцами репчатый лук. Хорошо всё обжариваю. Отдельно жарю картофель. Чаще всего — на утином жире. Солю ближе к концу приготовления. Когда картошка практически готова — возвращаю к ней лисички с луком и ещё немного обжариваю всё вместе. Сковородка на четверых исчезает быстро😁 И здесь не будет душной лекции от нутрициолога о том, почему можно или нельзя картошку с грибами. Это просто очень вкусно. И сезонно. Но свои пять копеек про лисички всё-таки добавлю🤓 Лисички сами по себе довольно интересный продукт: низкокалорийные, содержат немного белка и пищевых волокон, а из микронутриентов особенно интересны медь и некоторые витамины группы B. В грибах также есть эргостерол — предшественник витамина D₂, количество которого может увеличиваться под воздействием ультрафиолета. Плюс грибы содержат целый набор биоактивных соединений — фенольные соединения, каротиноиды, β-глюканы. Поэтому я смотрю на грибы не только как на вкусную еду, но возможность добавить разнообразия нашему рациону.