Творожный пирог с яблоками и грушей «Плетенка»
Творожный пирог с яблоками и грушей «Плетенка» Друзья, хочу вам напомнить, если вы здоровы, у вас нет противопоказаний или вы не находитесь на протоколе питания, а в целом, ваш рацион сбалансированный, то ничего не случится, если вы побалуете себя тем самым пирогом из детства💚 Тесто: · Творог - 200 г (лучше жирный, не сухой) · Масло сливочное - 200 г (растопить) · Яйцо - 1 шт. · Сахар - 1 стакан (я положила гораздо меньше))) · Мука - 2–2,5 стакана (мне хватило 2-х - ориентируйтесь на консистенцию) · Сода - 0,5 ч.л. (гашеная уксусом или лимонным соком) Начинка: · Яблоки - 2 шт. (кисло-сладкие) · Груша - 1 шт. (плотная) · Сахар - для посыпки фруктов · Лимонный сок - 1–2 ч.л. сбрызнуть фрукты Для подачи: · Сахарная пудра - по желанию Как готовить: 1. Тесто: · В миске смешайте творог, размягченное масло, яйцо и сахар. · Добавьте гашеную соду, затем муку (сначала 2 стакана, при необходимости - еще полстакана). Тесто должно собраться в мягкий, не липнущий к рукам ком. · Разделите тесто на 2 части (одна чуть больше для основы, вторая меньше - для плетенки). Уберите в холодильник на 20–30 минут (с ним будет легче работать). 2. Начинка: · Яблоки и грушу нарежьте ломтиками · Сбрызните лимонным соком и посыпьте сахаром. 3. Сборка: · Большую часть теста раскатайте по форме (дно + бортики). Выложите начинку. · Из меньшей части раскатайте пласт, нарежьте его на полоски. Выложите их поверх начинки в виде решетки/плетенки · Концы полосок защипните с краями нижнего коржа. 4. Выпечка: · Духовка 180 °C (заранее разогрейте). · Выпекайте 35–40 минут. Проверяйте деревянной шпажкой: если выходит сухой из теста (не из яблок - они всегда сочные) - готово. 5. Подача: · Горячий пирог сложно вынуть из формы - дайте ему постоять 10–15 минут. · Остывший посыпьте сахарной пудрой. #рецепт #пирог