🥟 ЭЧПОЧМАК — 15 июля 2026 г. в 07:30:04.302
🥟 ЭЧПОЧМАК — традиционные татарские треугольные пирожки с сочной мясной начинкой. ✨ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ✅ Мука — 750 г ✅ Сметана — 600 г ✅ Сливочное масло — 160 г ✅ Соль — 1,5 ст. л. ✅ Сахар — 1,5 ст. л. Для начинки: ✅ Говядина — 300 г ✅ Куриное бедро — 300 г ✅ Картофель — 600 г ✅ Лук — 300 г ✅ Сливочное масло — 180 г ✅ Соль — по вкусу ✅ Черный перец — по вкусу 🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ▪️ В глубокой миске соединяем муку, сметану, размягчённое сливочное масло, соль и сахар. Замешиваем мягкое эластичное тесто и оставляем его «отдохнуть» примерно на 20 минут. ▪️ Для начинки говядину и куриное бедро вместе с луком пропускаем через мясорубку с крупной решёткой. Картофель нарезаем мелкими кубиками. ▪️ К мясному фаршу добавляем картофель, сливочное масло, соль и перец. Всё тщательно перемешиваем до однородной начинки. ▪️ Тесто делим на небольшие кусочки, раскатываем в круглые лепёшки. В центр каждой выкладываем начинку и защипываем края, формируя треугольник с небольшим отверстием сверху. ▪️ Перекладываем эчпочмаки в противень линейки EASY STONE и смазываем взбитым яйцом. 🔵 купить на OZON 🟣 купить на WB ▪️ Выпекаем в разогретой до 170°C духовке около 35–40 минут до румяной корочки. ✨ Получаются ароматные, сочные и очень сытные эчпочмаки с мягким тестом и насыщенной мясной начинкой. Подавайте горячими с бульоном или чаем. Приятного аппетита! 🥟 Наши магазины: 🔵 OZON 🟣 WB