КЕТО | Десерты без сахара СПб

+2

Ленивые осенние запеканки в кокотницах 🍊🍃 Знаете это чувство, когда хочется сырников, но творог капризничает и не держит форму на сковороде? Сегодня пойдем по пути наименьшего сопротивления — смешаем всё, разложим по формочкам и отправим в духовку. А благодаря тому, что мы не будем использовать муку, они получатся невероятно влажными и тающими во рту. Аромат кардамона и апельсина гарантированно наполнит кухню уютом 😊 Что понадобится (на 2 порции, я брала кокотницы по 250 мл): - Жирный творог — 200 г - Яйцо — 1 шт - Аллюлоза — 2,5 ч л - Цедра 1/4 апельсина (только оранжевый слой, белый будет горчить) - Молотый кардамон — маленькая щепотка - Щепотка розовой соли Как готовим: 1️⃣ Смешиваем творог, яйцо, аллюлозу, соль, кардамон и цедру вилкой до однородности. 2️⃣ Смазываем две кокотни…

+3

Новинка ❣️ Кето-медовик в формате трайфла 🍯 Удобно хранить, удобно брать с собой, удобно делить на порции (как на третьем фото) Хотелось сохранить всё, за что мы любим медовик: тёплый аромат мёда (аромат есть, а мёда, конечно, в составе нет 😉), нежный крем, хрустящую крошку. И при этом уложиться в кето-нормы Что внутри: ✔️Карамельная крошка на миндальной муке ✔️Нежный крем со специями ✔️Прослойка из грецкого ореха Вкус глубокий, с лёгкой ореховой ноткой и тёплым пряным послевкусием. Не приторный. Настоящий. Состав: миндальная мука, сыр маскарпоне, творожный сыр, сливки 35%, сливочное масло 82,5%, грецкий орех, аллюлоза, ваниль, корица, мускатный орех, розовая гималайская соль, разрыхлитель. Вес: 600 г Стоимость: 2200 КБЖУ на 100 г: ~410 ккал | Белки: 9 г | Жиры: 40 г | Углеводы:…

+2

Смородиновое желе 🍷 А вы знали, что в чёрной смородине в 4 раза больше витамина С, чем в лимоне? Я выбрала именно её не случайно: это мощная доза антиоксидантов и поддержка иммунитета в сезон простуд. Отличный вариант десерта, когда не хочется долго стоять у плиты. А ещё его удобно взять с собой в стаканчике 👍 Ингредиенты (у меня получилось 2 порции ~ по 200 мл): • Смородина — 200 г • Вода тёплая — 300 мл • Желатин — 10 г + холодная вода к нему 50 мл • Сахзам по вкусу • Лимонный сок — 1 ч л Приготовление: 1️⃣ Желатин залейте водой, оставьте на 10 минут 2️⃣ Смородину залейте тёплой водой, добавьте сахзам и лимонный сок 3️⃣ Пробейте блендером, затем процедите через сито (чтобы убрать ягодные шкурки) 4️⃣ Растопите желатин короткими импульсами в микроволновке (не кипятите!) 5️⃣ Смеша…

+2

Шоколадные кексы 🍫 Посвящаются особенному осеннему настроению, когда душа требует шоколадного шоколада 😄 Главный секрет их сочной, пористой текстуры — в сочетании псиллиума и взбитых белков. Сохраняйте рецепт, чтобы испечь в эти выходные 👇 Ингредиенты: • Миндальная мука — 50 г • Какао-порошок — 15 г • Псиллиум — 5 г • Яйца — 2 шт • Сливочное масло — 30 г • Сахзам по вкусу (я добавила 40 г эритрита) • Разрыхлитель — 1 ч л • Кипяток — 50 мл • Щепотка соли и щепотка лимонной кислоты (или немного лимонного сока) • Кето-френдли шоколад — 10 г (порубить на мелкие кусочки) Как готовить: 1️⃣ Залейте псиллиум кипятком, перемешайте и дайте набухнуть 5-7 минут. 2️⃣ Отделите белки от желтков. 3️⃣ К набухшему псиллиуму добавьте желтки, растопленное масло, сахзам и соль. Взбейте венчиком до одно…

+1

Пряные орешки за 15 минут 🌰 Идеальны к кофе, как добавка к десерту или просто похрустеть под сериал 😄 Аромат на всю кухню ✨ Ингредиенты: • Грецкие орехи — 60 г (или любые другие) • Тыквенные семечки — 10 г (решила разбавить семечками) • Сливочное масло — 15 г • Эритрит в пудре или аллюлоза — 3 ч л • Корица — 1/2 ч л • Щепотка соли Как готовить: 1️⃣ Смешайте всё в миске 2️⃣ Выложите на пергамент 3️⃣ Запекайте 7-10 минут при 160°C, а затем дайте полностью остыть 💡 Если будете использовать аллюлозу, то выпекайте около 7 минут, она схватывается быстрее эритрита.

+2

Тыквенная панна-котта 🍁 Продолжаем эксперименты с тыквой🧡 Нежнейшая текстура, которая тает во рту, согревающий аромат корицы и мускатного ореха, и мягкая сладость тыквы ✨ Ингредиенты: - Тыквенное пюре (запеченное) — 100 г - Жирные сливки — 200 мл - Кокосовые сливки (или молоко) — 50 мл - Желатин — 5 г (замочить в 25 мл воды) - Сахзам по вкусу - Корица — 1/2 ч л - Мускатный орех — щепотка - Ванильный экстракт — 1/2 ч л Приготовление: 1️⃣ Замочите желатин в холодной воде на 10 минут. 2️⃣ В сотейнике смешайте тыквенное пюре, сливки, подсластитель и специи. Прогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до горячего состояния (не кипятите!). 3️⃣ Снимите с огня, добавьте набухший желатин и тщательно перемешайте до полного растворения. 4️⃣ Процедите смесь через сито для идеальной гладкости…