🍕Кето-пицца или ягодный пирог?🫐 — 22 июля 2026 г. в 09:08:15.913
🍕Кето-пицца или ягодный пирог?🫐 Универсальное тесто (на всю форму 32,5 см) Ингредиенты: • Сулугуни (тёртый) — 200 г • Сметана — 150 г • Яйца — 2 шт • Миндальная мука — 150 г • Кокосовая мука — 2 ст л • Эритрит — 1 ч л • Разрыхлитель — 1 ч л Сладкая часть: • Смородина (замороженная) — 250-300 г • Аллюлоза — 5-6 ст л • Лимонный сок — 1 ч л • Миндальная мука — 2-3 ч л (для посыпки) Часть для пиццы (мой вариант из наличия продуктов в холодильнике): • Томатная паста — 2-3 ст л • Колбаса (здесь Вкусвилл) — 100 г • Каперсы — 1-2 ст л • Черри — 3-4 шт • Гауда — 100 г • Прованские травы Приготовление: 1️⃣Смешайте тертый сулугуни со сметаной и яйцами. Добавьте остальные ингредиенты для теста и замесите его. 2️⃣Смажьте форму маслом, распределите тесто, формируя небольшие бортики по периметру. 3️⃣Разделите форму пополам фольгой (для плотности сверните фольгу несколько раз) и также сформируйте бортики из теста вдоль разделителя, чтобы начинки не смешались. 4️⃣Смажьте одну из частей томатной пастой, добавьте колбасу, черри и посыпьте специями. 5️⃣Для второй части смешайте чуть размороженные ягоды (около 15 мин) с аллюлозой и лимонным соком. Распределите на оставшуюся половину теста и посыпьте сверху миндальной мукой (она заберет лишнюю воду из ягод). 6️⃣Выпекайте в духовке при 180 градусах ~ 20 мин. Достаньте, добавьте на часть пиццы каперсы и сыр, и поставьте в духовку еще на 5-6 мин. 7️⃣Остудите и аккуратно уберите разделительную фольгу ✨