Мидии с соусом из голубого сыра
Мидии с соусом из голубого сыра #обед #ужин Ингредиенты: 🔹1 кг новозеландских мидий в половинках раковин 🔹2 ст. л. оливкового масла 🔹1 ст. л. сливочного масла 🔹2 небольшие луковицы 🔹2 зубчика чеснока 🔹200 мл сухого белого вина 🔹50 мл жирных сливок 🔹горсть свежей петрушки 🔹100 г голубого сыра (дор блю или аналогичный) 🔹соль и перец по вкусу Приготовление: 1️⃣Аккуратно отделите мидии от раковин острым ножом. Раковины разложите на противне или в форме для запекания. 2️⃣Разогрейте на сковороде оливковое и сливочное масло. Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. 3️⃣Добавьте мидии и готовьте около 1 минуты, постоянно помешивая. 4️⃣Влейте белое вино и сливки, добавьте измельчённую петрушку. Готовьте ещё 1–2 минуты. 5️⃣Добавьте нарезанный кубиками голубой сыр и готовьте, пока он полностью не расплавится, а соус слегка не загустеет. 6️⃣Разложите мидии по раковинам, полейте соусом и подавайте горячими.