Запечённая баранья ножка с горчицей и розмарином
Запечённая баранья ножка с горчицей и розмарином #обед #ужин Ингредиенты 🔹Баранья ножка или лопатка — 2–2,5 кг 🔹Горчица без добавленного сахара — 4–6 ст. л. 🔹Чеснок — 1 головка 🔹Оливковое масло — 2 ст. л. 🔹Лимонный сок — 1 ст. л. 🔹Розмарин или тимьян — несколько веточек 🔹Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу Приготовление 1️⃣Баранью ножку промойте и обсушите бумажными полотенцами. При необходимости срежьте излишки жира. 2️⃣Чеснок мелко нарубите. Смешайте горчицу, оливковое масло, лимонный сок, чеснок и листочки розмарина или тимьяна. 3️⃣Натрите мясо солью и перцем, затем равномерно покройте маринадом. Накройте и уберите в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь. 4️⃣Разогрейте духовку до 230 °C. Выложите мясо в смазанную маслом форму и запекайте 20 минут до образования корочки. 5️⃣Уменьшите температуру до 120 °C, накройте мясо фольгой и продолжайте запекать примерно 3–4 часа, в зависимости от размера и желаемой степени готовности. 6️⃣Готовое мясо накройте фольгой и оставьте на 15 минут перед подачей.