Двухслойный чизкейк — 27 мая 2026 г. в 12:09:19.932
Двухслойный чизкейк Сырная основа: — Творожный сыр 400 гр. — Стевия жидкая 1,5 гр. — Яйца куриные 3 шт. — Ванилин 1 гр. — Сливки 33% 200 гр. — Ксантановая камедь 2 гр. Шоколадный крем: — Сливки 33% 240 гр. — Стевия жидкая 1 гр. — Желток куриный 2 шт. — Тёмный шоколад без сахара (можно купить на ВБ) 150 гр. — Масло сливочное 50 гр. Приготовление: 1. Берём форму (у меня D:16 см). Разогреваем духовку до t 220° 2. Добавляем к творожному сыру сахарозаменитель, ксантановую камедь, ванилин, сливки и яйца (по одному). Взбиваем всё миксером на медленных оборотах 3. Перекладываем творожную массу в форму и выпекаем 20 минут. Охлаждаем 4. Готовим шоколадный крем. Добавляем к сливкам куриные желтки и сахарозаменитель. Перемешиваем. Переживаем смесь в сотейник и ставим на плиту. Помешивая, доводим смесь до кипения и загустения 5. Растапливаем в микроволновке шоколад со сливочным маслом. Пробиваем шоколад погружным блендером 6. Соединяем сливочную смесь с шоколадом. Ещё раз пробиваем погружным блендером 7. Распределяем на сырную основу шоколадный крем. Убираем на 2 часа в холодильник 8. Достаём чизкейк из формы. Приятного аппетита КБЖУ на 100 гр.: белки - 6, жиры - 31, углеводы - 6, всего - 340 ккал 🛍 Больше рецептов в моей книге «Кето-десерты» https://ozon.ru/t/97DPDx2 #чизкейк #шоколад №210 @ketokeks