Рецепт борща с говядиной и свеклой
Рецепт борща с говядиной и свеклой Борщ — это традиционный суп, который готовится на основе свеклы и часто подается с мясом. Приготовление борща требует времени, но результат стоит затраченных усилий. Что понадобится: • 300 г говядины • 2 средние свеклы • 1 средняя морковь • 1 большая картофелина • 1 луковица • 2-3 столовые ложки растительного масла • 1-2 лавровых листа • Соль, перец по вкусу • Укроп и сметана для подачи Приготовление: • В кастрюле с 2 литрами воды отварить говядину на среднем огне в течение 1,5 часов. • Вынуть мясо, охладить и нарезать кусочками. Бульон процедить. • На сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный лук и тертую морковь до золотистого цвета. • Добавить натертую свеклу, немного уксуса и тушить 10 минут. • В бульон добавить нарезанный картофель, после закипания добавить обжаренные овощи и мясо. • Добавить лавровый лист, соль и перец. Варить 15-20 минут. Перед подачей борщ можно украсить нарезанным укропом и добавить ложку сметаны. Такой суп согреет в прохладные осенние дни. Частой ошибкой является недоваривание свеклы, что приводит к недостаточной яркости цвета и аромата.