Рецепт эклеров с заварным кремом и шоколадной глазурью
Рецепт эклеров с заварным кремом и шоколадной глазурью Для приготовления эклеров понадобятся следующие ингредиенты: • 250 мл воды • 100 г масла • 150 г муки • 4 яйца • 1 щепотка соли Для заварного крема: • 500 мл молока • 4 желтка • 100 г сахара • 40 г муки • 1 пакетик ванильного сахара Для шоколадной глазури: • 100 г темного шоколада • 50 г сливочного масла Приготовление эклеров • В кастрюле довести до кипения воду с маслом и солью. • Постепенно добавить муку, перемешивая до однородной массы. • Убрать с огня, добавить яйца по одному, тщательно вмешивая каждое. • Сформировать эклеры на противне и выпекать при 200°C около 25-30 минут. Приготовление заварного крема • В кастрюле нагреть молоко, а в другой посуде взбить желтки с сахаром и мукой. • Постепенно влить горячее молоко в яичную смесь, перемешивая. • Вернуть на огонь и варить до загустения. Приготовление глазури • Растопить шоколад с маслом на водяной бане. Эклеры охладить, наполнить кремом и покрыть глазурью. Эти десерты подойдут для осеннего чаепития.
Канал в каталоге Максиметера
1 664 подписчиков · Еда и рецепты