КОНДИТЕРСКАЯ ШКОЛА InnBakery| Инна Баранникова
Еда и рецепты · 7 октября 2026 г.
Помните пирожное за 530 руб, которое я обещала разобрать ?
Помните пирожное за 530 руб, которое я обещала разобрать ? В посте рассказывала. Завтра буду разбирать его для вас, что можно было заменить, как усилить вкус, чтобы у клиента не было разочарования от десерта 🤗🎓 Кроме этого поговорим про: ▪️ как сделать начинку сочной, но стабильной; ▪️ чем отличаются начинки для корпусных, нарезных и муссовых пирожных; ▪️ какие загустители использовать для разных задач; ▪️ как работают ганаши и текстуры; ▪️ почему даже хорошие слои могут вместе дать «плоский» вкус; ▪️ как небольшое изменение состава может полностью изменить впечатление от десерта. 🎁 Плюс прямо на эфире пройдёт лотерея: среди участников, которые напишут в чат кодовое слово, разыграю мастер-класс «Ягодная феерия». Встречаемся в 13:00 мск 8 октября. Ссылку на эфир выложу завтра в Цехе 👉https://clck.ru/3W557f 🍰И, раз уж разговор зашёл про "палочку в десерте", ловите рецепт пластичного шоколада для декора! Всего 2 ингредиента! Рецепт в Цехе 😉👉 Прямые ссылки на Кондитерский Цех 👇 Мах https://max.ru/id366220113688_biz2 Телеграм https://t.me/+blWfOfMIum42MmJi