Очень вкусные пирожки с вишней - мягкое воздушное как пух тесто и много сочной ягодной ... — 1 июля 2026 г. в 10:16:01.061
Очень вкусные пирожки с вишней - мягкое воздушное как пух тесто и много сочной ягодной вишневой начинки. Я надеюсь, что пирожки, приготовленные по этому рецепту, понравятся и вам! Рецепт под видео Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы: Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке! И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться! Моя группа ВК: https://vk.com/my_home_recipes Мой канал в RuTube: https://rutube.ru/channel/25715382/ Моя группа в Одноклассниках: https://ok.ru/homerecipes Добавляйтесь! Ингредиенты для теста: Молоко тёплое - 150 мл. Кефир тёплый 2,5% (любой жирности) - 150 мл. Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г. ( прессованных 20 г.) Яйцо + 1 белок ( 1 желток на смазку) Сахар - 100 г. Сливочное масло растопленное - 50 г. Соль -1 ч. л. без горки Мука - +/-550 г. Подсолнечное масло без запаха - 1 ст. л. Для начинки : Вишня (свежая или замороженная) - 400 г. Сахар - 120 г. Крахмал - 25 г. или 1 ст. л. с горкой (у меня кукурузный) Для смазывания: 1 желток + молоко (1 ч. л.) Приготовить вишневую начинку. 1 Вишню помыть, удалить косточки. 2 Крахмал смешать с сахаром. 3 В сотейник положить вишню, добавить сахар с крахмалом, перемешать. Постоянно помешивая варить до загустения. 4 Снять с огня, перелить в чистую миску, накрыть полиэтиленовой пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры. Приготовить тесто. 5 В миску вылить теплое молоко, добавить дрожжи и сахар. Хорошо перемешать до полного растворения дрожжей. Добавить теплый кефир, яйцо и один яичный белок, растопленное сливочное масло, соль, перемешать. 6 Затем добавить муку и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 10 минут. Всю сразу муку не добавляйте, что указано в рецепте, чтобы не забить тесто мукой, ориентируйтесь на консистенцию теста. 7 Миску и тесто смазать растительным маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъёма примерно на 1 час. 8 За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме. 9 Подошедшее тесто, разрезать на равные кусочки, сформировать шарики (16 шт.), прикрыть салфеткой и оставить минут на 5. 10 Каждый шарик раскатать скалкой, чтобы получилась лепёшка. На лепешку кладем начинку, примерно одну столовую ложку. Защипываем тесто сначала с одного бока, затем с другого, так чтобы в центре осталось небольшое отверстие. 11 Выложить их на противень застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки, на расстоянии друг от друга. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 30 минут. 12 Желток размешать с одной чайной ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью пирожки. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут, до румяного цвета. Учитывайте особенности своей духовки. Горячие пирожки смазать маслом, чтобы корочка была мягкая. 13 Сдобные пирожки с вишней готовы! Приятного аппетита! #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #ПирогиОтКоршиковойЛюбови